不锈钢是指以铬为主加其它合金元素，并在一般腐蚀介质中具有耐蚀能力的钢种。为提高电极电位，保持良好的耐蚀性，不锈钢中含铬量应在12.5%以上。不锈钢除具有优良的耐蚀性能，还应具有优良的力学性能，工艺性能以及较大的工作温，度范围(650~- 250C)，适宜于制造要求耐腐蚀，抗级化，耐高温和超低温的零件和设备，广泛应用于石油，化工，电力，仪表，食品，医疗，航空及原子能等工业部门。

不锈钢按其主要成我分可分为高铬不锈钢和铬镍不锈钢两大类。按其组织可分为奥氏体不锈钢，铁素体不锈钢，马氏体不锈钢，  沉淀硬化不锈钢四类。

铭镍不锈钢是在高铭(>Cr16%) 基础上添加适量的镍形成的。铬镍不锈钢一般都具有奥氏体组织，按其合金元素对组织和性能的影响，可分为奥氏体不锈钢、奥氏体-铁素体不锈钢及沉淀硬化不锈钢。因为奥氏体不锈钢具有良好的冷变形性能、室温特别是低温下的塑性和韧性高、耐蚀性和焊接性好等优点，它在不锈钢中应用最广，约占70%。